鉄の塊から、叩いて造る逸品【薪ストーブクッキングも得意!】

 


シリーズ違い・サイズ違いも各種ございます。

【クラシック フライパン】
■ 18cmはこちらです。
■ 20cmはこちらです。
■ 22cmはこちらです。
■ 24cmはこちらです。
■ 26cmはこちらです。
■ 28cmはこちらです。
■ 32cmはこちらです。
■ 36cmはこちらです。
【クラシック 両手鍋】
■ 20cmはこちらです。
■ 24cmはこちらです。
■ 26cmはこちらです。
■ 28cmはこちらです。


 


鍛冶職人が、 鉄塊から叩き出して成形。

一生モノの完全手作り品。 すべて一点もの。

ドイツ・Turk(ターク)社製

クラシックフライパン 【18
cm】

 

これで焼くビーフステーキ。美味しさもさることながら
その焼いている姿そのものが美しいに違いない。

 


 

 

まさに「叩き上げ」。 一生の伴侶としてどうぞ。

ドイツの熟練した鍛冶職人アルバート=カール・タークが1857年にTurk社を創業。
ルアー地方近くのドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間ほとんど変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。
鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンはつなぎ目のない一体型で適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。

テフロン加工のフライパンと比べ、蓄熱性が高く(保温性に富む)食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。
使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。

本国ドイツでは代々引き継がれ、使用されているフライパンです。このフライパンに最も適している調理は塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、卵焼き、パンケーキなど本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなものです。



 

手作りのため、すべての商品の表情がそれぞれ異なります。
ハンドルの形状の違いなども味わいとしてお考え下さい。

 


いんふぉめーしょん
内容

【サイズ】約18cm

※一つ一つ手作りのため、サイズに多少の誤差がある場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。


原産国ドイツ
商品発送元

クック&ダイン

コメント

職人の手作りの逸品。
表面の多少の凹凸、ハンドル部分の形状、研磨をかけた端部分等それぞれ個性があります。手作りならではの味わいとご理解下さい。

※初めてご使用になる前に慣らしをする必要がございます。
手順は下記の通りでございます。

【焼き慣らしの手順】

1.コーティングを取ったフライパンを火にかけ、水分をとばします。
2.ジャガイモやにんじんの皮、キャベツ等の野菜くずを塩と油を加えて勢いよく炒めます。
3.一旦、中身を取り出して、再びフライパンを数分加熱し油を注ぎ、よくなじませます。
薄く油の白い煙が出始めましたら火から下ろしてキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

これで使用前の慣らし(シーズニング)が完了です。

【IH使用できます。】

※ 欠品時は、お届けまで若干お時間がかかる場合がございます。何卒ご了承下さいませ。

Turk社オリジナルのバックをプレゼントします。



 



▼ 実店舗COOK & DINE HAYAMAでも、定番の人気商品です。 ▼


▼ これが製造工程だ ▼

このTURKの実際の製造過程のパーツを店内で展示しております。マグネットで留めているので外してお手にとってご覧下さい。このTURKの素晴らしさがより伝わってきます。

このパーツを所有・展示しているショップは、日本で唯一【COOK & DINE HAYAMA】だけです。



詳しくは こちら

 

 

鉄という素材の素晴らしさをよくご理解頂いている
本物志向の方に、自信を持ってオススメできる逸品。

 

【送料無料】

 


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